＜魚類＞（あじ類） まあじ 開き干し 生の栄養素・カロリー | Eatreat
イカやタコに多く含まれるイメージの強いタウリンは、アジにも含まれています。有名な働きとしては肝機能を高める効果がありますが、ほかにもコレステロール値を下げる、動脈硬化を予防する、高血圧を予防するなど、生活習慣病を防ぐ上でも大切な栄養素です。
アジの開きの栄養は生の2倍！？もう生で食べる理由が1つもない！
また、中性脂肪を減らして善玉コレステロールを増やすことで血液をサラサラにする効果もあるため、生活習慣病の予防にも効果的です。ほかにも視力の回復、アレルギーの予防、ストレスの緩和にも役立つとされています。
アジの開き:1枚(中) 78gのカロリー「151kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
健康管理は、食事の管理から。アジ開き干しの栄養バランスを見てみよう
アジの開きのカロリーは78g(1枚(中))で151kcalのカロリー。アジの開きは100g換算で194kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は41.24g。たんぱく質が多く19.19g、脂質が9.59g、炭水化物が0.08gでそのうち糖質が0.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンDの成分が多い。
アジの開きは冷凍保存が可能なため、一度に大量に作って保存しておけば、忙しい時の時短メニューとしても便利です。特に、焼くだけでなく、南蛮漬けや煮付けなど、味付けを変えることで、飽きずに食べ続けることができます。
また、アジの開きは炭火で焼くと独特の香ばしさが増すため、アウトドア料理にも向いています。自宅で手軽に楽しむ際には、魚焼きグリルやオーブントースターを使うと良いでしょう。
【あじを使った料理の糖質＆カロリー】 あじの塩焼き： 糖質0.07g／81kcal あじの開き： 糖質0.1g／106kcal
アジは1日に1尾食べるだけで、さまざまな栄養素を摂取できます。1尾に含まれるDHAやEPAなどの良質な脂質は成人女性の摂取目安量の半分に相当する値です。
アジのカロリーは180g(1尾400gの可食部)で202kcalのカロリー。アジは100g換算で112kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は71.43g。たんぱく質が多く35.46g、脂質が8.1g、炭水化物が0.18gでそのうち糖質が0.18gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とセレンの成分が多い。
魚焼きグリルにあじの干物を身の方を上にして入れます。身に酒をスプーンで薄く ..
生と開きの2種のアジに含まれている、代表的な栄養素について紹介します。
可食部100gあたり
アジは朝に食べるのがおすすめです。アジなどに含まれる良質な脂質であるDHAやEPAは朝の方が吸収されやすく、血液中に取り込まれやすい性質があるため、より効果的に摂取するためには朝食に取り入れるようにするとよいでしょう。また、朝摂取することで脂質代謝の改善も期待できます。
干物と言えば、アジの開き！！ おざきのアジは脂の乗りが程よく絶妙の塩加減で、 子供からお年寄りまでとても美味しくお召し上がり頂けます。
あじの干物は良質源であり、も豊富。さらに、生のあじと比較すると、ビタミンB12は！ビタミンB12は貧血対策に不可欠で、葉酸と一緒にとることで悪性貧血の予防に効果的。葉酸は青菜のお浸しでとれるのでばっちりです♪
貧血気味の女性や妊婦さんは、タンパク質・・・ビタミンB12・を積極的にとりましょう(^^)。
アジは126kcalなので、比較すると、カロリーは平均くらいになっています。 アジの栄養と効果
干物のほっけを焼いたときのカロリー、たんぱく質、脂質、糖質を確認してみましょう。
ほっけの干物1尾を300ｇ、半身を150gとしたときの栄養価は下記の通りです。
ほっけ1尾(300g)あたり
・カロリー 537kcal
・たんぱく質 約69g
・脂質 約33g
・糖質 0.6g
ほっけ半身(150g)あたり
・カロリー 約170kcal
・たんぱく質 34.5g
・脂質 約16g
・糖質 0.3g
次にほっけと同じく、スーパーなどで一般的に手に入りやすい焼きあじの干物と焼きほっけの干物の栄養価は下記の通りです。
焼きあじ干物(100g)あたり
・カロリー 194kcal
・たんぱく質 24.6g
・脂質 約12g
・糖質 0.1g
焼きほっけ干物開き(100g)あたり
・カロリー 179kcal
・たんぱく質 23.1g
・脂質 約11g
・糖質 0.2g
比較してみると、ほっけに比べてあじの方がカロリー、脂質が高い結果となりますが大差がないことが分かります。
干物のほうが、少しカロリーが高くなっていますが、これは干すことで水分 ..
干物を選ぶなら、できればのものを選ぶこと。太陽のエネルギーを浴びた干物には、です。ビタミンDは、体内での吸収を助けたり、骨や歯の成長を促進します。日照時間の短い冬場は不足しやすいので、干物(魚の乾物や干ししいたけ、凍り豆腐など)を有効活用しましょう。
この時期の特大あじを別名“トロアジ”と言います。 このトロアジは、通常のアジと違いアブラがのってすごくうまいんです(
ほっけには糖質や脂質以外にも、様々な栄養素が含まれています。
焼きほっけ干物開き100gあたりの主な栄養
・ナトリウム 770mg
・カリウム 410mg
・カルシウム 180mg
・ビタミンA 39μg
・ナイアシン 3.7μg
・パントテン酸 0.65mg
※ビタミンAの数値は、レチノール当量を記載しています
※ナイアシンの数値は、ナイアシン当量を記載しています
焼きほっけ干物開きには、ナトリウム、カリウム、カルシウムなどのミネラルが含まれます。
カリウムとは人体にとって必要不可欠なミネラルの一種で、体内で浸透圧を調整する働きがあります。体内のナトリウムの排出を手助けする作用があるため、塩分をとりすぎた場合調節してくれます。
焼きほっけ干物開きにはミネラルの他にもビタミンA、ビタミンB群(ナイアシン、パントテン酸など）のビタミンも含まれています。
ビタミンAは、水に溶けない脂溶性ビタミンの一種です。ビタミンAは視覚、聴覚、生殖等の機能維持や皮膚・粘膜等の上皮組織を正常に保つための重要な役割に関与しています。
ビタミンB群は、さまざまな体内代謝に必要な酵素の働きを補っています。
約 24cm。夕食のメインになる大きさ。 (生)135gは焼くと 108gになる。 ..
今回はほっけのカロリーや栄養価についてご紹介しました。普段から口にする機会の多い、さばやさんま、たい、あじと比較した結果、大差のないものもありますがほっけのカロリーが一番低いことが分かりました。
ほっけの干物であれば、グリルや魚焼き機で焼くだけと調理もとても簡単なので、ぜひこの機会に召し上がってみてくださいね。
【出典】
日本食品標準成分表2020年版（八訂）
【参照】
厚生労働省 e-ヘルスネット「カリウム」
厚生労働省 e-ヘルスネット「ビタミン」
厚生労働省 e-ヘルスネット「抗酸化ビタミン」 (2022/07/29)
本体番号; 手動; メニュー番号; 予約; まぜ技; 蒸し板 ..
鯵（アジ）の三大栄養素の中で最も多いのは、全体の約7割を占めるタンパク質です。次に脂質が続き、炭水化物は極僅かです。また、ナイアシンやビタミンB6、セレンなどの栄養を豊富に含んでいます。
アジは刺身・・鯵のたたきなどの生食レシピの他、南蛮漬けやといった料理にも使われます。
特に良いものを厳選しております。 脂の乗りが一味違います。自信を持ってお勧めします。 あじは高タンパク・低脂肪・低カロリーです。 ..
開いて干した鯵を焼いたアジの開きのカロリーで、醤油や大根おろしなどの調味料は含まれていません。
炭火焼干物定食 しんぱち食堂の公式Webサイトです。東京・神奈川に店舗を展開しています。
DHAやEPAは加熱によって失われやすいため、新鮮なものが手に入る場合はアジも刺身で食べるのがおすすめです。加熱する場合も揚げ物よりは塩焼きにし、もし蒸し料理や煮物などにした場合は栄養素が汁に溶け出ているため、汁ごと食べると良よいでしょう。
あじは痩せる?太る?ダイエット効果をカロリー・栄養素から徹底解説
また、揚げ物は衣、煮物は砂糖によって糖質が加わることから、ダイエットをしたい方はそのまま刺身で食べると栄養素も無駄なくとれて、ヘルシーに楽しめます。
あじ開きとトマトのパスタ | ヤオコーレシピ by Cooking Support
また、アジに豊富に含まれるビタミンB12には睡眠のリズムを整える働きがありますが、質のよい睡眠をとることで、成長ホルモンの分泌が正常に行われ、美肌を作るのに効果的です。