あじの骨せんべい. あじをおろしたら、中骨で作ります。パリパリして、おつまみにもピッタリです。

国産真あじの骨を、香ばしく焙煎して、パリッと仕上げた骨せんべいです。サクサク食感と醤油ベースの優しい甘さと、胡麻の香ばしさがアクセント。

アジの骨せんべいの作り方のご紹介です。油でじっくりと、香ばしく揚げたアジの骨は、パリパリとした食感で、香ばしくとてもおいしいですよ。お酒のおつまみや、おやつにぴったりの一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

骨の大きさにもよりますが、中サイズのいわし（今回の写真くらいの大きさ）なら揚げ時間4～5分、アジなら揚げ時間9～10分くらいがひとつの目安です。

おつまみやおやつにぴったりの骨せんべいのレシピをご紹介します！低めの温度でゆっくりと揚げて、最後は高温でカラッと仕上げるのがポイントです。今回はアジの骨で作っていますが、お好みの魚でもお試しください♪

「アジの骨せんべい」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンにサラダ油を底から1.5cmの高さまで入れて160℃に熱しアジの骨を入れる。時々上下を返しながら薄く色づくまで6〜7分ほど揚げる。火を強め、カラッとするまで3分ほど揚げる。

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家でいわしやアジをさばいたら、（頭を除いて）その背骨・中骨・尾びれなどを丸々使うとよいです。