リリース中にも記載がありますが、なぜアジフライと味ぽんの相性がいいのかについては、


調味料を使ってアジフライを食べるなら、初めの１匹目はソースよりも、醤油やポン酢。ポン酢と醤油なら、醤油で先に食べましょう。味の濃いものは、後で食べると美味しくなる法則からですと、そういう結果になります


～味覚センサーAIが証明！アジフライにも味ぽん®が合う！～ ..

アンケートではソースが圧倒的でしたが、企画時に社内で何をかけるか聞いてみたところ、醤油をかける！という人も結構多かったです。そしてたまたまかもしれませんが、しょうゆ派は新潟出身の割合が多いようでした。
そこでアジフライにかける調味料には地域性があるのかも？ということで調べてみました！

アジフライと味ぽんの相性度が高く出た理由について、味博士ことAISSY代表取締役社長の鈴木隆一さんは、「アジフライの持つ旨味・塩味に味ぽんの酸味と塩味が加わることでアジフライの美味しさを引き出したため」と語ります。

アジフライにかけるなら醤油? ソース? 関根勤が思わず膝を打った

アジフライに限らず、トンカツも、肉汁だけを楽しむために、最初は何もかけないという食べ方も確かに美味しいです

データ元：あなたは何派？食べ物に「つけるもの・かけるもの」に関するアンケート
調査方法：インターネット調査（ぐるっぱ）
調査対象：全国男女
調査期間：2023年1月13日～2023年1月20日
回答者数：1,736人

何人かでアジフライを食べていると話題にあがる、みんな何をかけて食べているか。 ソース派もいれば、醤油派もいる。はたまたタルタルソース派も。

株式会社Mizkan（本社：愛知県半田市、代表取締役社長兼CEO：吉永 智征）と、味覚データの提供や味覚に関するコンサルティングを行うAISSY株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：鈴木隆一、以下AISSY）は、慶応義塾大学が開発した味覚センサーAI 「レオ」を用いて、ソース・タルタルソース等、アジフライにつけて食べられる調味料との相性度を測定しました。
定番のソース、タルタルソースを抑え、アジフライとの相性が最も良かったのは“味ぽん“！アジフライ×味ぽんの相性度は97.3点で、比較対象の中で一番の相性という結果になりました！

そんなアジフライですが、何をかけて食べるかについては意外と意見が分かれるようなんです。正直そのままでも十分おいしいのですが、やはり揚げ物には何かをかけたくなる性を持っているのが我々日本人…。

醤油をかけるのが当たり前⁉ 金沢で人気の直源醤油の作るアジフライ

さて、アジフライに合う調味料のランキング結果を発表しましたが、みなさん、上位３つ以外でもアジフライを食べますよね。好きな調味料は、ソース、醤油、タルタルソースの３つ。

定番のソース、タルタルソースを抑え、アジフライとの相性が最も良かったのは“味ぽん“！アジフライ×味ぽんの相性度は97.3点で、比較対象の中で一番の相性という結果になりました！ （※1）


お惣菜リメイク アジフライのタルタル丼のレシピ動画・作り方

株式会社Mizkan（本社：愛知県半田市、代表取締役社長兼CEO：吉永 智征）と、味覚データの提供や味覚に関するコンサルティングを行うAISSY株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：鈴木隆一、以下AISSY）は、慶応義塾大学が開発した味覚センサーAI 「レオ」を用いて、ソース・タルタルソース等、アジフライにつけて食べられる調味料との相性度を測定しました。

朝ドラ『虎に翼』で寅子（伊藤沙莉）の兄・直道を演じた上川周作が『あさイチ』に出演。アジフライに何をかけるかの話題で、博多大吉を驚かせた。


今回は揚げ物の人気料理「コロッケ」、「トンカツ」、「アジフライ」、「カキフライ」を取り上げましたが、皆さまの嗜好と比較していかがでしたでしょうか？
自分では当たり前と思っていた選択が他の皆さまとは異なるという発見も多かったのではと思います。
また、地域によって特徴が分かれるのも面白いですよね。
今後は、アジフライにポン酢をかける方を見かけたら「もしかしたら四国の方かも？」なんて想像するのも楽しいかもしれませんね！

2器にあじフライを盛りつけ、①を添え、タルタルソースをかける。 栄養成分（1人 ..

アジフライは、タルタルソースで食べる！タルタルソースは、ランキングの第３位、こちらも醤油に負けないほどの人気があります。アジフライは、カキフライの時期にもよく作りますので、必然的にタルタルソースで食べる家庭もあるとの事です

アジフライに青のりの風味をプラスして、 ピリッと爽やかなわさびタルタルソースをかけました ‍♀️ このアジフライ ..


最後にカキフライです。
空きフライは「ソース派」と「タルタルソース派」が2強となりました。
ただし、他では最大勢力であった「ソース派」が、東海から西のエリアでは「タルタルソース派」に逆転を許す結果になりました。特に近畿では「タルタル派」が51％と全体の半数以上を占めました。
なお、四国は他に比べると「ポン酢派」が多いのですが、アジフライほどの数値にはなりませんでした。

【質問】アジフライに何かける？醤油orソース？それとも？コメント欄 ..

魚は醤油で食べる、魚にソースをかけるのはおかしいだろうと言う意見も。アジフライをソースか、醤油かでは地域格差もありますので、彼氏に作る時は、出身地や好みを聞いてみるのがベストな選択肢かもしれません

アジフライに醤油をかけるという後輩がいて驚きました。 アジフライ ..

アジフライと味ぽんの相性度が高く出た理由について、味博士ことAISSY代表取締役社長の鈴木隆一さんは、

バキュームフライ製法でアジの風味を残して、カラっと揚げました。アジフライによく合うソース味がたまらない美味しさです。 関連シリーズ

好きなアジフライの調味料の２位は、醤油。醤油は、２位とはいえ、全体の２０％以下。大多数の方が好きというよりは、若干少数派の意見とも考えられますが、醤油で食べるのが一般的な地域もあり決して無視できる存在ではありません。

【悲報】アジフライにかけるもの完全に一択しかない件←結果wwwwwwwwwwww ..


アジフライは、コロッケやトンカツ同様に「ソース派」が最大勢力ですが、「醤油派」や「タルタルソース派」が数字を伸ばしているエリアが目立ちます。
特徴的だったのは、四国です。
柑橘が取れる地域が多い影響なのか「醤油派」、「タルタルソース派」に匹敵する勢力として「ポン酢派」が15％存在するといった他の地域には無い特徴が見られました。

アジフライにはタルタルソースが必須 · Comments28.

「アジフライの持つ旨味・塩味に味ぽんの酸味と塩味が加わることでアジフライの美味しさを引き出したため」と語ります。

アジフライに何かける？ | みんなで投票 | おべんとhome

「アジフライに何かける？」という、Jタウン研究所が行ったの結果（総投票数1247票、2018年2月9日～4月17日）、まず下のリストをご覧いただきたい。

ソース、それとも…！？（※注意 読むとアジフライの口になります）

「アジフライって、みなさん何をかけますか――」という一言で、編集部内で大論争が起こり、収拾がつかない事態に陥った。結局、アンケート調査を行い、決着を付けようということに......。併せて、同じ魚介類の「エビフライ」と「カキフライ」についてもアンケートを取ることにした。

※1出典：味覚センサーレオ調べ 【調査期間:2023年1月】 、松浦産の冷凍アジフライを分析。

味ぽんとアジフライ、どちらも「アジ」がつくこともあり、両者の味の相性が良ければ面白い、ということも測定するきっかけとなりました。今回、両者の味の相性が良いということが客観的指標を以て証明されたことを受け、今後は味ぽんで揚げ物をさっぱりと食べる提案を強化してまいります。

魚のフライには何をかける？【新潟市：40代：女性】 | ONES

結局のところ何が一番⇒アジフライにつけるのが人気なのか、アジフライにかけるものを発表します！

器に盛って【2】のソースをかける。 （時間40分、塩分1人分1.7g、熱量1人分 ..

食べ物の話題で始まった今回の動画。「今、はまってるのがね…」と語り始めたのが、東京・目黒にあるお店の「アジフライ定食」だ。「3周年記念で今、安くなってます」の張り紙にも誘われて、店内へ。食券を買って、口にすると、「まあ、そのアジフライがうまい。メッチャ、うまいの、味噌汁も」と絶賛した。

「僕の感想。いい店を見つけたな、というよりは、3年間、目の前をずっと通ってて、オレの3年損したっていう、そっちが勝っちゃう」

「プロレスLOVE」ならぬ、「アジフライLOVE」を強調する関根は、アジフライにかけるのは醤油という。イカフライも醤油。ただ、エビフライだけはウスターソースを好むという。「これね、答えがあるんですよ」と明かしたのが、あるシェフから聞いた「金言」だった。

「魚料理として召し上がりたいならお醤油、フライ料理として召し上がりたいならソースでって。うまいでしょ。だから、僕は（アジフライを）魚料理として捉えちゃうんだよね」

関根によると、親交のある明石家さんまも、アジフライには「醤油派」とか。

葉つきのものを買ったら、シャキッとしているうちに調理して。 手作りマヨネーズ.


世間には五郎のようにアジフライの味を変えて楽しむ人が少なくありませんが、今回五郎が試した醤油、タルタルソース、レモン、ソース、からし以外にも色々な楽しみ方があるようす。

ネット上には「素材の味を感じるにはやっぱり塩だな！」「我が家はポン酢一択！ 酸味と甘みがアジの脂とマッチして最高ですよ」と様々な声が。中には「からしとマヨの合わせ技が好き」「アジフライの一番好きな食べ方はアワビの肝で作ったソース。行きつけのお店にしかありませんがこれを超えるものはありません」とこだわりを見せる人も。

どんな味にも合うアジフライの底力を見せつけられた今回の放送。今までに試したことのない味があったらチャレンジしない手はないですよ。