作り方 · このレシピを見た方へのおすすめ · 人気レシピランキング · 「アジのパクパクバターしょうゆソテー」のクッキングレポ.


あじは下ごしらえをする。火の通りが均一になるように、両面の身が厚い部分に、斜めに1本浅く切り込みを入れる。背びれ、腹びれ、胸びれ、尾びれに、それぞれ塩ひとつまみを、指ではさむようにしてまぶしつける。こうすると、焼いたときにひれが焦げにくく、見た目がよくなる。


「ごはんがすすむ！アジの蒲焼き丼」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。アジの蒲焼き丼はいかがでしょうか。

調味料の加減は、お好みで調整してください。アジは骨を取り除いておくと食べやすくなります。アジの代わりにお好みの青魚や白身魚でもお作りいただけます。

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「アジのガーリックバタームニエル」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。アジを使ったガーリックバタームニエルです。

アジの適度な食感を残すのが美味しいので、たたきすぎはNG。レシピ上で気を付けたいところはそのたたき方と刻む薬味の大きさくらい。そのまま食べてもよし、ごはんにのせてたっぷりの醤油をかけて食べてもよしです！

天ぷらやフライを作るときに便利な背開きの方法です。小ぶりなアジは背開きにすることで、大きく見えますよ。少しずつ丁寧に切り込みを入れて、背を開いていきましょう。

料理家さんに教わったアジのアレンジレシピ15選 | Kurashi

アジの蒲焼き丼はいかがでしょうか。生のままでも焼いても美味しいアジですが、蒲焼きにするとごはんにとてもよく合います。三枚おろしになったアジを購入すると、より手軽に作れますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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「あじ」を使った人気のレシピを紹介。美味しいご飯のおかずや副菜、おつまみ料理の作り方も。また食べたいがみつかる、ミツカンのおうちレシピ。

新鮮な刺身用のアジが手に入ったらぜひ作りたいあじの簡単料理です。薬味は好みのもので大丈夫ですが、基本的な生姜、ねぎ、大葉で作ります。

大名おろしとは、身が柔らかい魚や小ぶりな魚をさばくときに用いられる方法です。大名おろしの特徴は、3枚おろしよりも身が多く残りやすいことです。残った骨も、捨てずにだしなどに使っておいしくいただきましょう。


魚売り場の3枚おろしのアジでお手軽に！初心者さんでもすぐできるお魚料理。覚えやすい調味料でらくらく計量です。 お弁当にもおすすめですよ。

しょうがやねぎなどの香味野菜と、あじを粗く刻んだものにみそをなじませた「なめろう」や、尾頭付きのあじに塩をふって焼いた「あじの塩焼き」。開いたあじにパン粉をつけてカラっと揚げた「アジフライ」など、鯵は生でも火を通しても美味しくいただけます。和食、洋食、中華とジャンルを問わず、いろいろな料理に活用できる便利な魚です。あじの南蛮漬け、煮付け、マリネ、づけ丼など、プロが人気のアジを使ったレシピを紹介します。

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なめろうとは千葉県の郷土料理で、たたいた魚の身を味噌、ネギ、しょうがのみじん切りなどと混ぜ合わせて、なめらかになるまでたたいて作る料理です。

ご飯のお供やお酒のおつまみとしても楽しめます。お好みで、カツオやサンマなどの新鮮な魚でアレンジすることも可能ですよ。